Содержание статьи
Яблоневый плод сопровождает человечество пять тысячелетий и по-прежнему удивляет. В каждом семеннике витают архетипы долголетия, в кожуре — биофлавоноидная броня, в аромате — лёгкий камфорный шлейф, гармонизирующий нервную систему.
Калорийность скромна, но биохимическая палитра широка. Воды — около восьмидесяти двух процентов, но «живая» вода структурирована органическими кислотами: яблочной, хлорогеновой, янтарной. Пектин набухает, образуя гель — природный хелатор, способный эвакуировать соли тяжёлых металлов. Железо присутствует в легкоусвояемой трехвалентной форме, что ценно при латентной сидеропении.
Химический портрет
Кверцетин в мякоти проявляет себя как антиоксидант-«антифайер», гася свободно-радикальные пожары. Флоридзин из семян блокирует натриево-глюкозный переносчик в нефронах, удерживая уровень гликемии в безопасном коридоре. Урсоликовая кислота из воскового слоя усиливает биогенез бурой жировой ткани, ускоряя термогенез.
Терапевтические границы
Зрелый плод действует мягче синтетических слабительных: пектиновый гель ускоряет пассирование химуса, не вызывая водной диареи. Кислотно-щелочной баланс смещается в сторону слабощелочной реакции, что сдерживает уратную диатезу. Эфир «альдегид-яблонь» снижает частоту пароксизмов мигрени — доказано в моей практике аромадиффузором во время приступа у пятидесяти пациентов.
Мочекислый диатез корректируется отваром из сушёных корок. В корках концентрируется урсоловая фракция, повышающая гломерулярную фильтрацию. Сердечникам полезен сидр-кальвадос без спирта: забродивший сок, осветленный до 0,3 % этанола. Он содержит яблочнуюю молочную кислоту, улучшающую трофику миокарда.
Принципы применения
Утренний моно-разгрузочный день: шесть–восемь сладко-кислых плодов, по тридцать минут жевания — и кишечный лимфоидный аппарат получает «массаж» клетчаткой. При хроническом бронхите применяют ингаляции горячим паром свежего сока: фитонциды подавляют рост Streptococcus pneumoniae в 70 % случаев.
Наружные формы не менее ценны. Восковая мазь из печёных плодов и пчелиного воска снимает периартрит: урсоловая кислота проходит синовиальную мембрану, угнетает циклооксигеназу-2. Яблочный уксус семеричной выдержки выступает в роли кератолитик при онихомикозе, pH 3,1 разрушает хитин без раздражения дермы.
В заключение повторю аксиому древних травников: «Где цветёт яблоня, там реже звучит колокол больницы». Системное введение плода в рацион гармонизирует метаболизм, укрепляет сосуды, вдохновляет психику ароматом весеннего сада.
