Содержание статьи
Кинза или кориандр – это однолетнее растение, которое принадлежит к семейству зонтичных. Кинзу применяют в виде пряности, и выращивают как в теплицах и в открытом грунте, так даже и на подоконнике.
Растение неприхотливо, и хорошо растет даже при минимальном уходе. Зелень кинзы можно применять как в свежем виде, так и сушить или замораживать. Кориандр в сухом виде очень хорошо хранится и не теряет свой аромат.
В каком климате лучше растет кинза
Растение южное, и любит тепло и свет. Очень хорошо расти кориандр будет в южном регионе. Культуре нужен длинный световой день, и температура воздуха не ниже +15 градусов.
Растению будет вполне комфортно и в условиях климата средней полосы, и даже в Подмосковье кинзу очень часто выращивают. Но в промышленных объемах кориандр высевают в основном, на юге.
Если будет холодное лето, растение будет очень медленно развиваться, и даже может погибнуть из-за перепадов температуры воздуха. В северных регионах следует для посева выбирать сорта с ранним сроком вызревания, а также холодостойкие.
Когда и где надо сеять кинзу
Если условия для роста будут комфортными, кинза будет очень быстро расти. За один сезон можно легко собрать несколько урожаев ароматной зелени. Поэтому высевать кориандр можно два или даже три раза за лето. Семена высевают сразу на грядки в открытый грунт.
Сроки посева кинзы в первую очередь зависят от погодных условий. Необходимо следить за прогнозом погоды и подождать, пока днем не установится устойчивая температура не ниже +12 градусов. Желательно, чтобы прошли возвратные заморозки.
Посев можно проводить весной уже со второй половины апреля. В помещении или в отапливаемой теплице кинзу можно высевать круглый год.
Для грядки с кинзой лучше всего подойдет освещенный солнцем участок, но при этом закрытый от холодного северного ветра. Отлично, если в полдень грядка будет находится в полутени. Нельзя сажать кориандр в тени, так как растения будет расти очень медленно и дадут мало зеленой массы.
Культура предпочитает рыхлый и плодородный грунт, проницаемый воздухом и водой. Лучше всего подойдет суглинок либо чернозем. Желательно слабокислая или нейтральная реакция грунта.
Очень важно соблюсти севооборот при посеве кинзы. Культуру нельзя сажать на одном и том же месте более 4 лет подряд. Отличные предшественники для кориандра бобовые и тыквенные культуры, а также злаки и многолетние цветы.
Подготовка грядки и семян
Кинза выращивается только как однолетнее растение, и место под нее готовить начинают еще с осени. Участок глубоко перекапывают, удаляют камни и выбирают растительные остатки.
Обязательно землю удобряют органикой – перегноем либо коровяком, заделывая на квадрат грядки 5 кг удобрения.
Полезны для кинзы и минеральные удобрения – суперфосфат и аммиачная селитра. Достаточно разбросать по квадрату участка 30 г каждого удобрения в сухом виде.
Культура не любит повышенную кислотность земли, поэтому во время перекопки дополнительно вносят 8 кг доломитовой муки на квадрат грядки.
Семена кориандра имеют отличную всхожесть, и быстро дают всходы. Поэтому кинза не нуждается в предпосевной обработке. Но если семена хранились дольше двух лет, их перед посевом замачивают в стимуляторе роста на три часа. После этого семечки просушивают и высевают.
Правила посева кинзы в грунт
Высевать кинзу можно рядками или вразброс. Ветвистые сорта высевают в шахматном порядке, так как такой способ посадки повышает урожайность.
Подготовленный участок тщательно разравнивают, а затем намечают на нем бороздки с шагом в 40 см. Между растениями следует оставлять не менее 6 см. Семена заделывают на глубину около 2 см. Сверху посевы присыпают плодородной землей, поливают, и сразу же укрывают слоем мульчирующего материала.
Если есть угроза заморозков, на ночь грядку укрывают пленкой или лапником. Утром укрытие следует обязательно снять, чтобы к растениям проникали свет и воздух. Уже спустя пару недель кинза дружно даст всходы.
Правила ухода за кориандром
Если кориандр был посеян густо, сеянцы обязательно надо проредить. Начинают прореживания с появлением первых ростков.
Первое прореживание проводят, когда ростки достигнут высоты в 3 см. В это время убирают все слабые и больные растения. Потом через месяц проводится второе прореживание. На втором этапе оставляют по паре кустиков кинзы каждые 10 см.
Если кинза выращивается на зелень, все цветоносы на растениях следует удалять. Это поможет усилить рост зеленой массы.
Грядку с кинзой нужно содержать в чистоте. После появления всходов растения пропалывают. Процедуру проводят после полива.
Кроме этого, постоянно нужно обновлять слой мульчи, чтобы сохранить тепло и влагу около корней. Мульчирующий материал укладывают слоем 5 см. Отлично, если есть возможность использовать опилки или сухой торф.
Поливают кориандр два-три раза в неделю. Расходуют около ведра воды на квадрат грядки. При засухе поливы проводят чаще. С началом созревания сохраняют просто скудную влажность земли.
Вносить под кинзу удобрения – это не обязательная процедура. Подкормки нужны для усиления роста растений, а также, если земля на грядке очень бедная. В качестве удобрения кинзе лучше всего подходит органика – раствор коровяка, разведенный 1:10 водой. Удобрения вносят только после полива, и сразу же обновляют слой мульчирующего материала.
Желательно пару раз за весь период роста опрыскать растения настоем древесной золы.
Сбор и хранение кинзы
Срезают кинзу по мере вызревания на протяжении всего лета. Зеленую массу срезают до начала цветения. Обычно срезают растения, которые достигли в высоту 20 см.
Срезанную кинзу промывают, а затем несколько часов подсушивают на свежем воздухе. После просушки траву собирают в пучки и развешивают в сухом и темном месте до полного просыхания.
Высушенную траву измельчают и убирают в герметичную посуду. Также свежую зелень кинзы можно замораживать.
