Содержание статьи
В Китае батат – это один из основных продуктов питания, полезный и доступный по стоимости. В условиях климата средней полосы сладкая картошка тоже очень хорошо растет. Это растение представляет собой корнеклубневую лиану, и очень просто в уходе. В пищу идут клубни, хотя и ботва тоже используется гурманами для приготовления салатов. В деревнях ботву пускают на корм скоту.
Как правильно выращивать батат
Родина сладкого картофеля – тропики и субтропики. В теплых регионах батат выращивают как многолетнее растение. В подходящем климате овощ может набрать до 10 кг веса.
Идеальная температура для выращивания батата – около +25-30 градусов. При +10 же градусах растение прекращает развитие. Поэтому в нашем климате батат выращивают как однолетник.
Очень неблагодарное занятие – это выращивание батата из семян. Эта культура практически не размножается семенным способом. Но в домашних условиях рассаду можно вырастить из клубней.
Стоит сразу же учесть, что батат и картофель далеко не родственники, и поэтому нет смысла искать глазки на поверхности клубней. В подходящих условиях поросль появляется на всей поверхности клубня.
У батата есть верхушка и есть низ. Поэтому если при посадке батата расположить клубень неправильно, он будет очень долго прорастать. Проращивание клубней батата – это наиболее оптимальный вариант разведения этой культуры.
Прорастить батат можно и в воде. Для этого необходимо поместить целый либо разрезанный пополам клубень в воду срезом обязательно вниз. В нижней части клубня вскоре появятся корешки, а верхушка даст ростки. Воду в емкости следует периодически менять, чтобы клубень не загнил. Уже через месяц пророщенный батат можно будет высадить в открытый грунт.
Батат можно прорастить не только в воде, но и в грунте. Необходим качественный грунт, крупнозернистый песок и перегной. Все составляющие субстрата смешивают в равных долях.
Емкость для проращивания должна быть с дренажными отверстиями. Ее полностью заполняют приготовленным субстратом. Верхний слой должен состоять из опилок в смеси с песком толщиной 2 см.
Субстрат хорошо увлажняют, а затем слегка вдавливают в него клубень так, чтобы его половина была на поверхности. Клубень держат в теплой комнате при температуре не ниже +25 градусов. Все время субстрат увлажняют, не давая ему пересыхать.
Как только появятся первые ростки, растение переставляют на яркий свет, но только не под солнце. По необходимости батат досвечивают, так как эта культура любит длинный световой день.
Когда ростки на клубне достигнут длины 25 см, их можно высаживать в грунт на грядку. Необходимо, чтобы к этому времени земля прогрелась до +15 градусов. Следует выломать веточки у самого клубня и поставить в емкость с водой. Буквально через несколько суток появятся корешки. Нельзя допускать, чтобы корни переросли, иначе плоды будут рости деформированные.
Правила посадки батата в открытый грунт
В средней полосе к посадке рассады батата приступают только в середине мая или даже в начале июня. Участок выбирают солнечный, на южной стороне, так как растение родом из теплых краев и любит солнце. Грядка должна быть защищена от северного ветра. Грунт желателен супесчаный или суглинистый, с низкой кислотностью.
Участок под посадку батата следует начинать готовить еще с осени. При перекопке вносят перегной, если грунт кислый, добавляют известь либо древесную золу. Можно также добавить немного суперфосфата и калия.
Уже перед самой посадкой весной грунт еще раз не глубоко перекапывают, и набрасывают высокие гряды, удобряют дополнительно аммиачной селитрой.
Молодые растения при посадке следует располагать под углом в лунках так, чтобы под землей осталось три узелка. В рядке между саженцами нужно оставлять шаг примерно 40-50 см, а рядки друг от друга должны быть на расстоянии 70 см.
Чтобы рассада быстрее пошла в рост, на каждом растении следует оставить только две пары верхних листьев. После посадки землю вокруг рассады уплотняют, обильно поливают рядки и обязательно мульчируют.
Если в регионе климат с сухим воздухом, необходимо каждое растение накрыть банкой или обрезанной пластиковой бутылкой. Когда растения приживутся, такое укрытие убирают.
Правила ухода за бататом на грядке
Даже в условиях средней полосы такую экзотику, как батат, вырастить вовсе не сложно. Но культура любит тепло, поэтому и уход должен быть особенным. Если окружить грядку заботой, осенью можно будет собрать щедрый урожай.
Растения следует укрывать от холода, своевременно поливать и обязательно после каждого полива взрыхлять грунт. Грядку необходимо содержать в чистоте, так как батат легко может заглушить сорная трава. Еще растения защищают от болезней и насекомых-вредителей.
Первое время после посадки батат нуждается в обильном поливе. Затем, когда растения приживутся, количество поливов сокращают. Ближе к осени грядку поливают только раз в 10 дней. Если регулярно будут осадки, батат можно не поливать. Примерно за пару недель до сбора урожая поливы прекращают.
Для формирования крупных клубней батат обязательно следует удобрять. Более всего культура нуждается в калии. Этот элемент в избытке содержится в древесной золе. Можно просто растворить 400 г золы в ведре воды и пролить раствором грядку.
Защита батата от болезней и вредителей
Нежную рассаду в самом начале роста может поразить опасная болезнь черная ножка. Предупредить развитие этой болезни можно, если прокалить субстрат перед посадкой. Также к субстрату подмешивают измельченную яичную скорлупу и добавляют толченный активированный уголь.
Батату не страшен традиционный вредитель картошки колорадский жук. Но опасен для батата майский жук и слизни.
Также на культуру часто нападет тля и паутинный клещ. Против этих насекомых в качестве профилактики растения следует почаще опрыскивать раствором простого хозяйственного мыла с добавлением отваров белены либо луковой шелухи.
Напасть на батат может и колония муравьев. Муравьи выращивают на растениях тлю, чтобы собирать сок. Против слизней необходимо вырыть канавки вокруг грядок и заполнить их мелким отсевом.
Как собрать и сохранить урожай батата правильно
Многие начинающие огородники не знают, в какие сроки необходимо выкапывать батат. С момента посадки до сбора урожая должно пройти примерно 90-150 дней. Именно за такой срок батат поспевает.
Как только листва начнет желтеть и станет немного вялой, пора выкапывать клубни. К этому времени ночная температура может составлять около +5 градусов. Если выкапывать батат после начала заморозков, он не будет храниться в зиму.
Выкапывать урожай можно уже в сентябре. Желательно выбрать солнечный и сухой день. Выкапывать можно вилами, так как лопатой легко повреждаются клубни. Клубни выкапывают, и раскладывают на земле для просушки.
На хранение батат складывают в ящички и держат в сухом и прохладном помещении. Батат хорошо хранится на протяжении нескольких месяцев.
Батат пока для нас экзотическая культура. Но все больше огородников начинают осваивать выращивание этого корнеплода, по достоинству оценив простоту агротехники и неизменно высокие урожаи при минимальном уходе.
