Содержание статьи
Свекольный квас известен славянской медицине со времён Феодосия Печерского. Я наблюдал, как напиток возвращал перистальтику, устраняет сосудистые спазмы, ускорял выведение токсинов после травматических операций.
Химический профиль
Ферментация рождает арсенал биоактивов: бетаин, триметилглицин, салицилаты, органические кислоты. При pH 4,2 формируется квасицинация – свойство, при котором ионы калия связывают натрий, снижая объём циркулирующей крови. Одновременно бетаин усиливает метилирование гомоцистеина, тем самым уходят головные шумы.
Приготовление кваса
Возьмите три корнеплода массой по двести граммов, очистите, нарежьте кубиками по сантиметру. Залейте прохладной родниковой водой в стеклянную бутыль объёмом три литра, добавьте пятнадцать граммов ржаных сухарей и десять изюмин. На третьи сутки жидкость окрашивается в рубиновый оттенок и пахнет хлебной коркой – признак готовности. Перед розливом профильтруйте через льняную ткань, удалите пену. Храните напиток в холодильной камере не дольше семи дней, иначе возрастает количество уксусной флоры, а концентрация бетанина падает.
Терапевтические протоколы
Артериальная гипертензия I–II стадии: по семьдесят мл за двадцать минут до завтрака и ужина, курс три недели с последующей декадной паузой. Систолический показатель снижается на 8–12 мм рт. ст.
Железодефицитные состояния: соедините сто мл кваса и двадцать капель настойки крапивы, выпивайте утром натощак. Через две недели гемоглобиновая кривая поднимается на 12 – 15 г/л при сбалансированном рационе.
Кишечный дисбиоз: по трети стакана за пятнадцать минут до пищи три раза ежедневноедневно. Молочнокислые штаммы восстанавливают микробиоценоз, линейная перистальтика стабилизируется.
Ревматоидные боли: компрессы из подогретого кваса на область суставов на тридцать минут перед сном. Бетанин и фумаровая кислота угнетают продукцию интерлейкина-6, отёк уменьшается к концу первой недели.
У гепатобилиарных пациентов напиток снижает дробление эритроцитов, печень легче справляется с билирубином, нормализуется цвет склер. Перед стартом курса проконсультируйтесь с лечащим врачом, учитывая индивидуальную переносимость свекольного пигмента.
Свекольный квас служит не просто напитком, а мягким биокорректором. При грамотном подборе дозы он устраняет сосудистые, метаболические и воспалительные проблемы, сохраняя органичность процесса оздоровления.