Сорта и особенности чёрных помидоров

Содержание статьи

1 Как помидоры стали чёрными
2 Общая характеристика черноплодных томатов
3 Особенности чёрных помидоров
4 Популярные сорта черноплодных помидоров

Садоводы часто обращают внимание на новые сорта огородных культур. Любители томатов, перепробовав красные и розовые помидоры, крупноплодные и, размером с ягоду, переключись на экзотические томаты чёрного цвета. Те, кто уже пробовал такие помидоры, утверждают, что они отличаются отменным вкусом.

Как помидоры стали чёрными

Привычные красные оттенки у овощей и ягод появляются за счёт ликопина и каротиноидов – красящих природных пигментов. Фиолетовые пигменты – антоцианы. Селекционеры, скрещивая дикие сорта помидор тёмного цвета с окультуренными красными томатами, получили новый вид – с тёмно-синими и фиолетовыми плодами.

Путём дальнейшего отбора создано много новых и необычных видов.

Чисто чёрные встречаются редко, чаще это помидоры тёмно – бордового, коричневого или с шоколадным оттенком цвета.

Общая характеристика черноплодных томатов

Одни выбирают детерминантные (низкие) сорта. чтобы выращивать на участке, другие предпочитают индетерминантные (высокие) кусты для теплиц. В магазинах предлагаются семена крупноплодных салатных помидоров весом до 700 г, маленьких черри или «сливок».

У засолочных сортов прочная кожура, у других – со сладким вкусом, наоборот, нежная. Выведены виды для дозаривания и длительного хранения.

По форме плодов также широкий выбор: круглые, овальные, плоскоокруглые, сердцевидные или вытянутые. Любопытно, что какого цвета помидор снаружи, такая у него и мякоть. Отмечают, что кроме вкуса, томаты тёмного цвета отличаются большей пользой, чем красные. Усиливают оттенок обилие солнечного света и тепла.

Особенности чёрных помидоров

Чёрные и синие томаты относятся к разным группам. Черноплодные помидоры в незрелом виде зелёного цвета. На образование антоцианов влияют солнечные лучи, поэтому сначала проявляется красный оттенок, затем постепенно темнеет. Внутри плоды тёмно – красные или бордовые.

Другая группа уже на этапе формирования приобретает синий оттенок и лёгкую кислоту.

Отличия черноплодных томатов:

много витаминов и минералов, полезных организму человека;
помидоры сладкие, чувствуется фруктовое или овощное послевкусие;
плоды с тонкой кожурой и нежной сочной мякотью, которым нельзя лежать на земле, чтобы не гнили;
созревший урожай требуется вовремя убирать, не успевшие поспеть, плоды дозарятся в тепле.

Ухаживание за всходами и взрослыми растениями не отличается от агротехники по выращиванию привычных красных томатов.