Посадка кукурузы, правила выращивания

Как зерно кукуруза является одним из важнейших продуктов питания и употребляется в самых разных формах. Существует большое разнообразие ее видов и сортов. Их можно классифицировать по типу зерна, что, в свою очередь, дает основания для различных применений: зерновая кукуруза перемалывается в муку, мягкая используется для приготовления лепешек, а твердая – в виде кукурузного крахмала для приготовления пищи и выпечки.

Также все любят воздушную кукурузу в форме попкорна и сладкую, например, жареную в початках. Особенность сладкой кукурузы заключается в том, что сахар, хранящийся в зернах, очень медленно превращается в крахмал во время созревания. Этим объясняется приятный сладкий вкус кукурузных зерен.

Первоначально кукуруза пришла к нам из Центральной Америки. Сегодня на наших полях выращивают сорта кукурузы, которые из-за высокого содержания крахмала используются в качестве кормовых культур или как возобновляемое сырье для производства биогаза, биотоплива или биоматериалов.

Место посадки кукурузы

Кукуруза хорошо развивается в защищенном от солнечного света месте с глубокой почвой и хорошим запасом питательных веществ (нитраты/фосфаты, хорошо перепревший навоз/компост). Не подходят холодные и влажные почвы со скопившейся влагой.

Уровень pH должен быть от 5,5 до 7,0. Грядка перекапывается с помощью автоматического культиватор или лопатой на глубину штыка. Земля должна быть разрыхленной, после убираются лишние растения и корни сорняков.

Чтобы у вредителей не осталось места для убежища. Выращивание на склонах неблагоприятно, из-за риска водной эрозии. Кукуруза любит безветренные места. Если почва плотная, нужно добавить специальный субстрат или песок.

В более теплых регионах зерна кукурузы можно сеять прямо на подготовленную грядку. Однако здесь это зависит от оптимального времени посева. Если семена посеять слишком рано, существует риск того, что слишком низкие температуры нарушат раннее развитие растений. Поэтому растениям кукурузы следует отдавать предпочтение защищенному месту, особенно в более прохладных местах.

Для посадки нужно выбирать солнечное место. Сладкие сорта кукурузы особенно нуждаются в тепле, температура должна быть от 24 до 29. Кукуруза предъявляет высокие требования к содержанию питательных веществ в почве. Она должна быть питательной, гуминовой и влажной.

Когда сажать

Сладкой кукурузе нужно достаточно тепла, и ее следует сеять только в безморозные дни. При прямом посеве можно сеять зерна уже в конце апреля, если потом защитить их от холода укрытием. Без укрытия посев проводят с начала до середины мая.

Если растения высаживать ранней весной, то проращивание нужно начать в стаканах или горшках в середине апреля, а через 2-3 недели высаживать молодые растения в грунт.

Выращивание кукурузы через рассаду имеет решающее преимущество по сравнению с прямым посевом. Благодаря такому преимуществу в первой фазе выращивания кукуруза будет более безопасно созревать к концу вегетационной фазы.

Предпосевная обработка семян

Март/апрель

При температуре от 10 до 15 C кукурузу можно выращивать в семенных лотках на подоконнике в доме. Горшки, используемые для этой цели, заполняются стерильным компостом из семян высотой примерно 10 см с пониженным содержанием питательных веществ.

Чтобы семена хорошо прорастали, семена замачивают в теплой воде на 6-10 часов перед посевом. Затем зерно прижимают острием вниз к поверхности на расстоянии 5 см и засыпают 2-сантиметровым песком, растительной или компостной почвой. Полив производит регулярно.

Середина-конец мая

после последних заморозков растения высаживают блоками размером 45х45 см: более крупные — на север, мелкие — на юг. Осторожно вытащите из горшка хорошо политые растения. Корневой ком должен уходить глубоко в землю (чтобы растение снова могло образовывать опорные корни из стебля), при этом нужно хорошо прижать и обильно полить.

В зависимости от температуры семена следует прикрыть растительной тканью в течение первых нескольких дней на открытом воздухе.

Поскольку сладкая кукуруза опыляется ветром, посадка в группах более удобна, чем в рядах. Такое расположение предназначено для взаимного опыления. Во избежание опыления сельскохозяйственными сортами кукурузы с низким содержанием сахара также рекомендуется держаться на расстоянии около 500 метров от следующего участка огорода.

Прямой посев

Если предполагается сеять прямо в землю, рекомендуется подождать до начала/середины мая, когда почва достаточно прогреется. Зерна гниют в слишком холодной и влажной почве. Покрытие из флиса толщиной около 20 см способствует начальному развитию. Зерна помещают в ямки глубиной 2-3 см в землю на расстоянии 45х45 см. Для хорошего опыления сеют кукурузу блоками и не менее чем в три ряда.

На глинистых тяжелых почвах посев проводят не так глубоко, как на песчаных легких. Для прорастания полезно замочить зерна в теплой воде на 6-10 часов перед посевом.

Если семена посеять слишком рано, есть риск заморозков на ранних стадиях развития и усиленного роста сорняков. Если посевная относительно поздняя, проблемой может стать засуха.

Уход за кукурузой

Чтобы обеспечить оптимальное развитие растений, нужно регулярно удалять сорняки, особенно вначале, или избегать их путем мульчирования, чтобы они не слишком размножались и конкурировали с кукурузой за питательные вещества и свет.

Проблемы с сорняками обычно возникают только, когда кукуруза только всходит. Противостоять сорнякам может слой мульчи соломой или скошенной травы, который также защищают от пересыхания почву.

Кукуруза относительно устойчива к засухе, но постоянная нехватка воды приводит к снижению урожайности. Поэтому следует увлажнять почву, особенно в засушливые периоды, но при этом избегать переувлажнения.

Имеет смысл добавить в почву компост за несколько недель до посева. При необходимости последующее удобрение должно производиться азотной органикой. Роговая мука и крапивный настой в соотношении 1:10, считаются лучшими удобрениями.

Кукуруза может испарять 2 литра воды в день. Мульчирование удерживает влагу и тепло. Непосредственно перед и во время цветения растениям нужно больше всего воды и тепла. За 3 недели до цветения и через 3 недели после кукуруза поглощает около половины воды, необходимой ей за весь вегетационный период.

Недостаток воды в течение этих 6 недель приводит к снижению урожайности. Оптимально поливать ее нагретой на солнце дождевой водой: это стимулирует рост растений и производство пыльцы.

Грибковые заболевания и вредители

Хотя сладкая кукуруза не особенно восприимчива к болезням, некоторые из них все же возможны:

• Пузырчатая головня. Грибок, который обычно появляется из початков в виде белых шишек, наиболее опасное заболевание. Первоначальное заражение происходит через споры, которые могут существовать в почве в течение нескольких лет. Кукуруза может заболеть на всех стадиях развития и на всех надземных частях. Возникают волдыри размером с кулак с зеленовато-белой внешней кожурой, в которых развиваются белые споры. Распространяется в теплую влажную погоду. Появление мух и кукурузного мотылька может вызвать более сильное заражение грибком, поскольку они создают входные отверстия для инфекций в тканях растений. Зараженные части растения следует собрать и уничтожить.
• Тля корневая. Появляется в жаркую и засушливую погоду. Происходит прямая заморозка жизнедеятельности кукурузы – нарушение корневой системы, ограничение доступа питательных веществ ко всему растению в целом. Чтобы убрать с растения вредителей, нужно применять инсектициды, такие как «Фас» и «Конфидор».
• Гельминтоспориоз кукурузы. Поражаются листья, они покрываются пятнами желто-серого цвета. Плоды начинают чернеть, в основном это происходит в дождливое лето. Чтобы этого не случилось, нужно глубоко перекапывать грунт перед посадкой, рано высаживать семена, менять посадку культур на участке и вносить калийные и фосфорные удобрения.
• Початковая гниль. Вызывается различными видами грибов (особенно видами Fusarium и Pythium). Грибковая сеть белого, розового или пурпурного цвета видна на отдельных зернах или на всем початке. Здесь важны не потери урожая, а образование так называемых микотоксинов. По этой причине не рекомендуется употреблять зараженные зерна или початки. В зависимости от климата заражения грибковыми спорами можно ожидать с июля/августа в прохладную и влажную погоду.
• Европейский кукурузный мотылек. Самый известный хищник кукурузы, гусеницы которого зарываются в стебли растений. Заражение обычно происходит в начале летного сезона 15 июня и длится примерно до 15 августа, с пиком между 5 и 25 июля. Там, где обосновался европейский кукурузный мотылек, помогает интенсивная обработка почвы, а также отсутствие выращивания кукурузы в следующем году.
• Проволочники — это личинки семейства щелкунов от светло-желтого до коричневатого цвета длиной 2-4 см. Летом яйца откладываются в землю. Личинкам требуется 3-5 лет для развития в жука, вначале они еще питаются растительными остатками. Они чувствительны к засухе. Если почва становится слишком сухой, они проникают в корни. Кукуруза перестает расти или засыхает, потому что проволочники поедают корни полностью или частично. С заражением проволочником можно бороться несколькими методами. Например, держать почву рыхлой и при необходимости засыпать ее известью, если она слишком кислая, поскольку проволочники избегают известковых почв. Другой вариант — окружить кукурузу бархатцами, потому что проволочники проникают в их корни и погибают от их токсичного сока.
• Фритта муха. У молодых растений муха оставляет ряды отверстий, проходящих через жилки листьев, и питательные каналы, идущие параллельно листьям. Там листья потом распускаются и загибаются. Зараженные растения часто остаются позади и образуют боковые побеги. Личинки вылупляются на первых листьях кукурузы в мае, а затем внедряются в листья.

Но при всем этом по сравнению со всеми основными пахотными культурами кукуруза имеет самый низкий уровень необходимости борьбы с вредителями. Помимо обработки семян от вредных насекомых и грибковых патогенов, достаточно 1-2 обработок против сорняков и трав. Инсектициды используются только на небольшой части посевов кукурузы, в период появления кукурузного мотылька.

Советы по выращиванию кукурузы

Соблюдать севооборот

Обычно кукурузу можно снова выращивать на том же мете, где и в прошлом году, без существенной потери урожая. Тем не менее, регулируемый севооборот имеет смысл, так как он способствует улучшению структуры почвы и содержанию гумуса, а также препятствует потере питательных веществ. В севообороте кукуруза часто следует за промежуточными культурами.

Содержание гумуса и структура почвы

Кукуруза меньше страдает от засухи, если почва имеет хорошую структуру и высокое содержание гумуса. Хорошая структура почвы также предотвращает заиливание и эрозию. Поэтому следует принимать меры по стимулированию гумуса.

Например, можно вносить навоз, обрабатывать или оставлять пожнивные остатки на поле. Чтобы улучшить структуру почвы, можно оставить посевное ложе для крупных кукурузных зерен довольно грубым. Кроме того, не стоит оставлять почву открытой надолго перед посевом.

Сеять только при температуре почвы 10 °C

Тяжелые почвы дольше остаются прохладными, чем легкие. Кроме того, некопаные почвы нагреваются медленнее, чем вспаханные. Сеять кукурузу нужно при температуре земли около 10 °C на глубину 5-10 см. При более низких температурах зерна прорастают дольше.

Не сеять слишком густо

Рекомендуемая плотность семян зависит от сорта, зоны выращивания и предполагаемого использования. Следует обратить внимание на рекомендации производителя семян. Нельзя зерновую кукурузу сеять слишком плотно, иначе початки не будут развиваться из-за недостатка места.

Глубина посева кукурузы

Оптимальная заделка семян кукурузы — от 4 до 6 см. Если точнее – 4 см для тяжелых почв и 6 см для легких.

Подкормка фосфором

Кукуруза нуждается в достаточном количестве водорастворимого фосфора для быстрого развития. На начальной стадии ее короткие корни может поглощать мало фосфора, тем более что он выделяется медленнее в холодные периоды.

Поэтому при раннем посеве кукурузы рекомендуется удобрять под корни водорастворимым фосфатом, например, в сочетании с минеральными азотными удобрениями.

Сроки сбора урожая

Обычно в конце июля — примерно через три недели после цветения початки можно собирать для употребления в пищу. Затем зерна достигают так называемой молочной зрелости: они уже крупные и сочные.

Когда кукурузные рыльца начинают коричневеть и сохнуть, зерна становятся нежными, сладкими и их можно есть даже в сыром виде. Початки не следует собирать более чем за 8 часов до употребления.