Содержание статьи
Живые ткани растений аккумулируют солнечную энергию, превращая её в молекулы, без которых обмен веществ споткнётся. Витамин C, токоферолы, фолаты, биотин — их гамма шире, чем палитра художника эпохи кватроченто, а доступ к ней открывает обычный сад.
Зрелые плоды играют роль биохимического аккумулятора. Под тонкой кожицей персика шквал бета-каротина, в сливах — бордовый вихрь антоцианов, укрепляющих сосудистую стенку. Горьковатые косточки абрикоса дарят амигдалин — пронзительно пахнущий цианогликозид, следовые количества которого активируют эритропоэз.
Ягоды для крови
С июня по сентябрь я всегда держу под рукой ягодную «четвёрку»: черноплодная рябина, смородина, брусника, облепиха. Арбутин из брусничной кожуры повышает диурез мягче, чем фармакопейные уросептики, рутин в смородиновых кистях стабилизирует капилляры. Облепиховое масло, насыщенное токотриенолами, ускоряет эпителизацию ран и ожогов, а антоцианы аронии тормозят перекисное окисление липидов, продлевая «жизнь» эритроциту.
Высушиваю ягоды при сорока пяти градусах — так сохраняется максимум аскорбиновой кислоты. Зимой размалываю их в порошок, соединяют с мёдом и принимаю натощак чайную ложку, запивая тёплой водой с двумя каплями лимонного сока.
Лист как аптека
Весенний лист берёзы содержит до двадцати миллиграммов аскорбата на сто граммов сырья, а ещё гиперозид — флавонолин, усиливающий отток жёлчи. Молодая крапива богата филлохинон (витамин K), необходимым для синтеза протромбина, одновременное присутствие кальция в растении повышает усвоение филлохинона.
Собираю лист только в сухую погоду, рано утром, когда содержание эфирных масел пик. После непродолжительного проваливания ферментирую сырьё: скручивают ладонями, укладываю слоем пять сантиметров, выдерживаю шесть часов при тридцати пяти градусах. Процесс высвобождает пиридоксальфосфат — активную форму витамина B6.
Цветущие кладовые
Цветки одуванчика — чемпион по инозитолу, отвечающему за липидный обмен. Настой: десять граммов сухих корзинок на двести миллилитров воды, трёхминутная водяная баня, остывание до сорока градусов. Пью сорок миллилитров перед едой три раза в сутки курсом две недели.
Соцветия бузины скрывают иридоиды — горькие углеводы циклопентано-пергидрофенантреновой группы. Они действуют фаунистически: вызывают щадящее потоотделение, выводя молочную кислоту, снижая тем самым мышечную усталость. Для сбора подойдут распустившиеся зонтики без признаков коричневых пятен. Сушу их в тени, иначе феруловая кислота разрушается, а она служит кофактором усвоения витамина E.
Лепестки шиповника — источник кверцетина, связываясь с металлопептидазами, он уменьшает деградацию коллагена. В косметическую маску добавляю свежий гомогенат лепестков, перемешанный с тыквенным маслом, богатым цинка-ионами. Компресс держу пятнадцать минут, после смываю тёплой застойной водой липового цвета.
Утренний напиток для неврастеника включает чайную ложку порошка листа мелиссы, богатого урсоловой кислотой, и половину чайной ложки порошка цветков календулы. Урсоловая кислота повышает чувствительность тканей к инсулину, а календулы питает сетчатку лютеином. Завариваю смесь в термосе двести миллилитрами воды семьдесят пять градусов, настаиваю десятьь минут.
Коррекция рациона через фитосборы требует чёткого дозирования. Гипервитаминоз A проявляется зудом кожи, а избыток токоферолов сгущает кровь. Поэтому прежде оцениваю суточное меню пациента: если присутствует печень трески, усиливать каротиноидами лишено смысла. При наличии полипрагмазии советую вести дневник приёма, фиксируя время, состав и реакцию организма.
Сезонность диктует ротацию растений. Весной акцент на листе, летом — на ягодах, осенью — на плодах шиповника и рябин. Зимний период резервирую для травяных порошков в мёде, орехах с клюквенным морсом, а также пророщенной пшеницы, насыщенной токоферолами и тиамином.
Для детей уменьшаю дозу пропорционально массе тела и использую водные формы, исключая спиртовые настойки. Беременным назначают овсяный отвар с добавлением сушёной черники: бета-глюканы овса снижают гликемический индекс пищи, а миртилин черники усиливает ночное зрение.
Фрагментарное применение даров флоры, словно чтение книги по диагонали, лишает полноты картины. Цельный сезонный подход позволяет организму плавно чередовать витамины, микроэлементы, фитостерины, создавая симфонию, где каждый инструмент звучит в такт биоритмам. Я лишь дирижёр, партитуру диктует сама природа.
