В практике традиционной медицины я часто опираюсь на специи, и куркума уверенно занимает почётное место благодаря насыщенному комплексу фитонутриентов во главе с куркумином.
Противовоспалительная активность куркумы сравнима с действием нестероидных средств, однако лишена их гастротоксичности. Куркумин блокирует каскад цитокинов, стабилизирует мембраны и снижает отёк суставных тканей.
Специя подкупает антиоксидантным потенциалом. Куркумин нейтрализует свободные радикалы, активирует фермент супероксиддисмутазу и поддерживает красный баланс в плазме, тормозя процесс перекисного окисления липидов.
Природный гепатопротектор
Экстракт куркумы усиливает выведение желчи, ускоряет регенерацию гепатоцитов и уменьшает жировую инфильтрацию. Лаборанты отмечают снижение уровней АЛТ и ГэТ уже через четыре недели приёма.
Для пищеварительного тракта специя функционирует как мягкий карминати: стимулирует секрецию панкреатического сока, нормализует микробиоценоз и смягчает спастические проявления.
Антибактериальный барьер
Куркумин дестабилизирует бактериальную биоплёнку, угнетает фермент ДНК-гиразу стафилококков, усиливает чувствительность микроорганизмов к фитонцидам чеснока и лука. Специя помогает предупредить рецидивы фурункулёза.
В отношении углеводного обмена куркума снижает инсулинорезистентность, повышает экспрессию рецепторов GLUT4, сглаживает гликемические пики и удерживает уровень HbA1c в целевых пределах.
Специи против стресса
Аромат пряности регулирует ось гипоталамус-гипофиз-надпочечники. Ингаляция эфирного масла уменьшает уровень кортизола, а пероральный приём поддерживающейвает выработку нейромедиатора серотонина благодаря ингибированию фермента моноаминоксидазы.
Наружное применение пасты из куркумы ускоряет эпителизацию ран, осветляет поствоспалительную пигментацию. Куркумин проявляет фотопротекторный эффект, так как поглощает ультрафиолетовый спектр до 425 нм.
При включении специи в рацион я рекомендую сочетать её с щепоткой чёрного перца. Пиперин повышает биодоступность куркумина примерно в двадцать раз, что усиливает перечисленные эффекты.
