Содержание статьи
Я изучаю имбирь более двух десятилетий и вижу в каждой ризоме наполненную солнцем мини-аптеку. Корень согревает, очищает кровь и поднимает пищеварительный огонь, который аюрведические трактаты называют «агни».
Химический профиль
Свежий корень содержит до 3 % эфирного масла, доминируют гингерол-производные, цингиберен, бизаболен. Гингерол при сушке превращается в шогаол, усиливающий жгучесть. Поясню редкий термин «сесквитерпен» — это летучая органическая молекула с пятнадцатью атомами углерода, придающая пряности резкий сосновый аккорд.
Фармакодинамика
Имбирь действует одновременно как гепатопротектор, карминати и лёгкий диуретик, то есть стимулирует защитное испарение пота. Гингерол блокирует липоксигеназу, снижая продукцию провоспалительных лейкотриенов. Биофлавоноиды укрепляют эндотелий, поэтому регулярные микродозы снимают пастозность голеней. Комплекс кетонов активизирует перистальтику, устраняя брожение в толстом кишечнике. Скопление желчи уходит, когда органические кислоты корня связывают таурохолат.
Бытовое применение
Для утреннего прогрева я завариваю кружку тонко нарезанного корня (4 г на 250 мл), настаиваю шесть минут под крышкой и пью маленькими глотками. При метеоризме подхожу иначе: смешиваю тмин, фенхель и сушёный имбирь по равным частям, перемалываю и принимаю по половине чайной ложки после еды. Наружно порошок применяется как катаплазма при люмбаго: тёплую кашицу наношу на проблемную зону, укрывают шерстяной тканью, снимаю через десять минут.
У пряности существует предельная доза: до 6 г сухого сырья в сутки. При жёлчнокаменной болезни, активной язве или тахиаритмии я отказываюсь от любых рецептов с имбирём, заменяя корень бархатцами или мятой. Во время высоких температур надпочечниковый стимул гингерола рискует усилить лихорадку, поэтому предпочитаю лёгкие отвары липы.
